Чеснок посевной

Allium sativum L.

Народное название. Чеснок.

Ботаническое описание. Чеснок посевной — многолетнее луковичное травянистое растение семейства луковых (АШасеае). В культуре чеснок возделывают как однолетник. Луковица у чеснока сложная, состоящая из нескольких отдельных луковичек (зубков). Стеблевые листья очередные, плоские, линейные, сложенные вдоль центральной жилки. Цветочная стрелка чеснока высотой до 1,5 м, до цветения свернута в кольцо, которое ко времени цветения выпрямляется. Цветки грязно-белые, образуются редко и в небольшом числе. Чаще в соцветии вместо цветков развиваются мелкие «воздушные» луковички 1,5-3 мм длиной.

Распространение и места обитания. В диком виде чеснок не встречается. В древние временя он был введен в культуру и сейчас чеснок выращивается по всему земному шару, там, где позволяют климатические условия. Имеется много сортов чеснока. Все сорта делятся на две группы: яровые и озимые.

Сырье. С лечебной целью используют свежие луковицы чеснока.

Химический состав. Луковицы чеснока содержат 25.0-27.0 мг% аскорбиновой кислоты (в пересчете на сухое сырье), белки (6.0-7.0%), углеводы. Основная масса углеводов представлена алилосахарами и глюкофруктозаном. Кроме того они содержат эфирное масло (0.25-0.5%), фитостерины, жирное масло (0.06%), серосодержащую аминокислоту аллиин (0.3%).

Применение. Чеснок применяется для лечения простудных заболеваний, снижения холестерина, при атеросклерозе. Чеснок возбуждает деятельность половых желез. В народной медицине его применяют при импотенции и истощении. Препараты чеснока показаны при заболеваниях почек, мочевого пузыря, почечнокаменной болезни и аденоме предстательной железы. Настойка чеснока на водке — старинное средство для лечения почечнокаменной болезни. В китайской медицине чеснок с древнейших времен считают тонизирующим средством; его обычно варят с сахаром до состояния сиропа.

Луковицы и листья чеснока широко употребляют в пищу во всем мире.

Препараты чеснока противопоказаны при острых заболеваниях почек!

Лекарственная форма и дозировка.

1. Настойка луковиц чеснока на водке. 40 г свежих луковиц чеснока залить 100 мл водки, настоять 2 недели, добавить для улучшения вкуса мятных капель. Принимать по 10 капель 2-3 раза в день за полчаса до еды.

2. Настой луковиц. Чайную ложку измельченных зубков чеснока залить 0,4 л холодной кипяченой воды, настоять час. Употреблять по полстакана 3 раза в день до еды.

3. Настой луковиц на кислом молоке. Зубячик чеснока истолочь и залить стаканом кислого молока, настоять ночь, а на следующий день выпить за 2-3 приема.

4. Луковицы чеснока. Ежедневно съедать по 2-3 зубка.