Диета под счастливым номер 1

Такая диета номер 1 назначается по таким показаниям: язва двенадцатиперстной кишки и болезнь желудка в период выздоровления после прогрессирования болезни, обострение гастрита при том условии, что секреция повышена или сохранена, в период ремиссии острого гастрита. Если на фоне язвенной болезни просматриваются другие заболевания пищеварительной системы, тогда необходимо использовать особую диету под номером 1.  Такую диету без механического щажения  используют в основном на последнем курсе лечения, когда происходит обострение язвы, и в случае малосимптомного, вялого течения. Составы диет сравнивать, то следует отметить, что именно  такая диета способна соответствовать «протертой» диете под номером №1, исключая продукты и некоторые блюда, которые возбуждают чрезмерно желудок.


Цели назначения

Диету под номером 1, обычно назначают для сохранения питания и  активного  щажения ЖКТ, а также за счет уменьшение механической, термической и химической нагрузки, улучшение заживления язв, снижения воспаления, нормализация функции желудка, а еще для восстановления адекватной и полноценной моторики.

Характеристика диеты

В этой диете по содержанию белков, углеводов и жиров, а еще при энергетической комплексной ценности, – это полноценная и физиологически полная диета. Как было уже сказано раньше, ограничения имеют только те продукты, которые повышают существенно секрецию желудка, а также, если они вызывают некое раздражение слизистой оболочки на те продукты, которые существенно повышают секрецию желудка, а также вызывают раздражение его слизистой оболочки или трудноперевариваемые продукты, которые долго не задерживаются. Чтобы хоть как-то удовлетворить все вышеперечисленные условия, для данной диеты пищу надо готовить лишь протертую, и только на пару или в воде. Единственным исключением может стать только рыба (еще возможны негрубые сорта свежего мяса), которые разрешаются к употреблению кусками. Необходимо умеренно ограничить поваренную соль, а горячие и холодные блюда — полностью исключить.

Энергетическая ценность и химический состав

Жиры – 30% растительных,  в целом это 100 граммов, белки до 100 г (только 60% животных белков допустимо), углеводы составляют основную массу, это 420граммов; 12,6 МДж – энергетическая ценность, или 3000 ккал; поваренная соль (NaCl) до 12 граммов максимум, 1,5 литра свободной жидкости. 

Режим питания

Как уже было раньше оговорено, питание непременно должно быть дробным: в день 5 раз, рекомендуется перед сном сливки и молоко.

Запрещенные к употреблению продукты

Употребление ржаного и любого свежего другого хлеба не допустимо. Изделия, которые были приготовлены на основе сдобного или слоеного теста, а также бульоны (рыбные и мясные), отвары (крепкие овощные и грибные), большинство супов (борщи, окрошка, щи) категорически запрещается. Жирные сорта мяса: свинины и говядины, птиц, гусь и утка, консервы, различные копчености, жирная и соленая рыба употреблять в больших количествах не рекомендуется.  Если говорить о молочных продуктах, то продукты из молока  имеющие повышенную кислотность, соленые, острые сыры диета не предусматривает их к употреблению. Яйца (жаренные и вкрутую); крупы: перловая пшено, кукурузная и ячневая; бобовые, цельные макароны. Среди овощей это брюква, репа, белокочанная капуста, щавель, редька, лук, шпинат, огурцы, а также все разновидности квашенных, соленых или в маринаде овощи, грибы и овощные консервы.  Все соленые или острые виды закусок, не в должной мере спелые или кислые, содержащие в составе много клетчатки ягоды и фрукты (к ним можно отнести мороженное, шоколад, не протертые сухофрукты). Большинство соусов: рыбные, мясные, томатные, грибные, перец, горчица и хрен; напитки, такие как: квас, Coca-Cola, а также черный кофе.