Домашняя настойка из смородины

Настойка из смородины – одна из самых полезных и вкусных. Неповторимый вкус настойки из ягод черной смородины приятнее многих сортов вин, а употреблять ее можно для поднятия тонуса, укрепления иммунитета. Рецепт  приготовления смородиновой настойки в домашних условиях совсем несложен.


Настойка из ягод черной смородины

Существует несколько рецептов приготовления домашней настойки из ягод черной смородины.

1 рецепт. Смородину из своего сада можно не мыть, поскольку на ее поверхности находятся помогающие брожению вещества. А вот покупную вымыть необходимо.

Подготовленные ягоды сложить в стеклянную банку, засыпать сахаром в соотношении 1:1 и поставить на солнце, или иное теплое место на месяц, периодически встряхивая. По истечении срока образовавшийся смородиновый сироп процедить и на одну его часть добавить 2-3 части водки (зависит от желаемой крепости напитка).

2 рецепт. В бутыли смешать 500 мл водки и 150 гр. сахара, добавить стакан смородины и 10 смородиновых листиков. Бутыль поставить в затемненное место на 4 недели, периодически ее встряхивая. По истечении срока готовую настойку процедить через три слоя марли и слить в бутылки для хранения.

3 рецепт. Промыть 2 стакана ягод черной смородины, сложить в емкость, добавить по стакану сахара и воды. Полученную смесь довести на огне до закипания, помешивая и снимая пену. Когда масса остынет, толкушей измельчить ягоды, залить 500 мл водки и поставить в затемненное место. Настойка будет готова спустя три недели.

                                        

 4 рецепт. Сложить ягоды смородины в 3-хлитровую бутыль почти доверху, досыпать сахар (сколько войдет), влить стакан водки и хорошо встряхнув бутыль, поставить ее на солнце. Спустя две недели ягоды покроются соком, после чего бутыль выдерживают на солнце еще неделю. По истечении этого срока готовую настойку следует убрать в прохладное темное место. Ягоды можно использовать повторно, засыпав их доверху сахаром и оставив на три недели.

5 рецепт. Черную смородину в количестве 500 гр. промыть и обсушить, засыпать в бутыль и залить литром водки. Бутыль плотно закрыть и поставить на полгода в темное место. По истечении этого срока настойку процедить и разлить по бутылкам для хранения.

Настойка из ягод красной смородины

Ягоды смородины в количестве 200 гр. промыть, обсушить и сложить в банку. Добавить 100 гр. сахара, 500 мл водки и хорошо перемешать, встряхивая банку. Смесь поставить в прохладное темное место на две недели, банку периодически встряхивать. Готовую настойку процедить и слить в бутылки, хранить в холодильнике.

                                     Настойка из листьев черной смородины

Молодые листья промыть и заполнить ними четверть бутылки. Затем бутылку доверху залить водкой и настаивать месяц в темном месте.

Настойка из почек черной смородины

Почки черной смородины измельчить толкушей, сложить в бутылку и залить водкой в соотношении 1:3. Полученную смесь неделю настаивать в темном месте.