Как в домашних условиях сделать водку?

В промышленных условиях водку делают из этилового спирта. В домашних условиях можно поступить так же. Тем более, что в настоящее время спиртом разжиться не проблема. Вместо спирта можно использовать самогон. 

Согласно государственному стандарту крепость водки должна составлять 40%, поэтому 96%-ный спирт необходимо разбавить водой. Воду для этой цели нужно использовать только очищенную.

Когда все ингредиенты подготовлены, их нужно очистить и правильно смешать.

1 этап — Очистка марганцовкой

В 3-х литровую бутыль со спиртом засыпать несколько кристалликов марганцовки, взболтать и дать отстояться. Когда появится осадок, осторожно перелить спирт в другую бутыль, так, чтобы выпавший осадок не потревожить. На отстаивание потребуются почти сутки.

2 этап — Очистки активированным углем 

В бутыль со спиртом опустить 10 — 15 таблеток активированного угля, приобретенного в аптеке, и  взболтать содержимое до образования мутной взвеси. Дать отстояться до получения осадка и перелить спирт, как после первого этапа. В этом случае также потребуются практически сутки для полного выпадения осадка.

3 этап – Разбавление водой 

Для этой цели потребуется емкость большого объема. В нее сначала нужно залить воду, а затем постепенно добавлять спирт. Можно выдержать соотношение 1:1, водка получится нормальной, поскольку вследствие очистительных этапов крепость спирта успела снизиться.

Лучше всего воспользоваться ареометром, добиваясь нужного градуса готового продукта.

После смешивания спирта с водой емкость нужно герметично укупорить и дать выстояться.

4 этап – Придание мягкости

Разведенный водой спирт отличается от водки тем, что вызывает неприятную сухость на языке. В промышленном производстве для устранения этой спиртовой сухости и придания продукту мягкости применяют пищевой глицерин. В домашних условиях можно тоже воспользоваться этим способом, добавив 5 мг на литр раствора. В качестве смягчителя  можно использовать глюкозу – 20 мл на литр (приобрести глюкозу в ампулах по 10 мл можно в аптеке). Для этой цели также применяют фруктозу, мед,  сахарный сироп. Чтобы сахарный сироп растворился в домашней водке без остатка, после приготовления его нужно оставить на сутки, а потом удалить образовавшуюся корочку. А затем добавить буквально чайную ложечку на литр. Чтобы не прогадать со смягчителями, лучше добавлять понемногу, пробуя на вкус, что получилось. Достаточно смачивать самый кончик языка.

После последних манипуляций водку можно считать готовой. Дать ей еще немного выстояться в большой, герметично закрытой,  емкости, а затем разлить по бутылкам и тщательно укупорить.

Некоторые изготовители водки в домашних условиях для итоговой очистки используют фильтр-кувшин Барьер, но его обычно задействуют, если в качестве базового компонента применялся самогон не очень хорошего качества или был плохо отфильтрован спирт на этапах очистки.