Как выращивать стевию в домашних условиях?

Особых сложностей в выращивании стевии в виде комнатного растения нет. Необходимо выбрать теплое и хорошо освещенное место, например, окно, выходящие на юг и юго-запад.


Выбор места важен, поскольку накопление стевиозида весьма зависит от оптимального освещения и температурного режима.

Посадка стевии

Хорошим субстратом являются торфяные компосты, в которые добавляют огородную почву и песок, объем которого должен составлять 50%. Берут двухлитровый горшок, на дне которого укладывают черепок, далее следует небольшой слой песка, а сверху укладывается почвенная смесь. После этого можно высаживать рассаду или черенок. Когда растение достигает пятнадцать-двадцать сантиметров в высоту, срезают до пяти сантиметров верхушки посредине междоузлия.

Полив и уход

Эту верхушку можно применить для размножения. Поливать и ухаживать за стевией следует так же, как за прочими комнатными растениями. Полив умеренный, но частый. Недопустимо как переувлажнение, так и засушивание почвы, поскольку при этом в первую очередь гибнут всасывающие корни. Стевию, которую выращивают на подоконнике следует часто опрыскивать, а воздух увлажнять.

Месяца через три-четыре после посадки стевия полностью адаптируется к домашним условиям, тогда и приступают к формированию куста. Оно заключается в срезании трети или половины верхних веток таким образом, чтобы на них оставалось по два-четыре хорошо сформировавшихся почки и три пары листьев. Из этих элементов затем разовьются новые побеги. Срезы следует обработать маслом, варом или жиром, это поможет предупредить испарение. При этом растения следует прикрыть пластиковой бутылкой без дна или стеклянной банкой и поставить в теплое светлое место, но на яркое солнце ее выставлять нельзя.

Банку или бутылку время от времени снимают, приучая растения к открытому воздуху. Обрезку нужно повторять через каждые четыре-шесть месяцев. Если пропустить эти процедуры тонкие длинные ветви растения будут выглядеть неряшливо. Стевию, кроме того, необходимо подкармливать, как и прочие горшечные культуры, дважды в месяц жидкими минеральными удобрениями с микроэлементами.

В зимний период, когда освещения может не доставать, стевию поддерживают подсвечиванием по четыре-пять часов в день (40-50 Вт/м2), поскольку растению не хватает кроме света, еще и светового дня. В середине марта горшки со стевией, хранящиеся с осени в подвале, выставляют на южные окна, и досвечивание уже не нужно. Стевия вскоре даст новые побеги, которые следует обрезать по указанной технологии.

Почва и корневая система стевии не должны нарушаться при посадке и пересадке, восстановительная сила растения весьма мала. На лето горшки с растениями допускается перевезти на дачу, прикопать, но обязательно контролировать уровень ночных температур. Вместо дачи, кустики можно вынести на балкон или застекленную лоджию. Когда наступает прохладная погода, растения следует занести в комнату. Активная жизнь стевии, когда она хорошо растет и размножается на окне, длится до конца сентября, после чего кустик постепенно переходит на зимний покой. Это время для обрезания листьев. Горшки с растением, изредка поливая, держат при этом у балконной двери при температуре от пяти до десяти градусов.

Применение стевии

Медовая трава Стевия (Steviarebaudiana, двулистник сладкий) применяют в виде сахарозаменителя и лекарственного растения для больных сахарным диабетом. Листья стевии содержат гликозид — стевиозид, который и прославил стевию, как низкокалорийный заменитель сахара для диабетиков, при нарушении липидного и углеводного обмена и сердечно-сосудистых заболеваниях. Стевиозид не дает возникать и развиваться язвам в ЖКТ. Регулярное и достаточное употребление Стевии позволяет уменьшить содержание сахара, вредного холестерина и радионуклеидов  в организме, улучшает восстановление клеток, укреплять кровеносные сосуды, тормозить рост новообразований, нормализовать иммунную систему. Листья Стивии используются в лечебных и косметических целях, их употребляют внутрь и в свежем и в сушеном виде, и в форме зелёного салата. Сушеные листья стевии добавляют в кондитерские изделия и вчай.

По вкусу выигрывают молодые листья, которым менее полугода. Чем листья дольше на свету, тем они слаще. Запах листьев праздничный, пряный, а вкус — сладкий, с горчинкой.

Для заварки чая листья Стевии измельчают и смешивают с черным или зеленым чаем поровну, слегка добавляют мяты и заваривают как обычный чай. Для солений кладут на трехлитровую банку до шести листьев травы, а сахар добавлять уже не нужно. Для варенья и компотов берут измельчённые сухие листья и засыпают в банки, прямо перед закатыванием крышек. На трехлитровую банку необходима столовая ложка травы и четвёртая часть, от количества, которое вы клали ранее, сахара.