Какую рыбу можно давать ребенку?

Когда подросший малыш начинает входить во вкус новых предлагаемых ему продуктов, примерно с девятого-десятого месяца его рацион можно пополнять и рыбой. Этот продукт весьма богат аминокислотами, минеральными веществами, и конечно белками, все это весьма необходимо и полезно для растущего организма.

Однако, сразу следует определиться, какую рыбу и в каком количестве можно давать ребенку. Рыбу разделяют на жирные, средней жирности и нежирные сорта. Начинать рыбный рацион малыша следует с нежирных сортов рыбы. Это морской окунь, минтай, камбала, судак, хек, треска.

Сорта средней жирности также пойдут в дело, но несколько позже. Это окунь, сом, карп, форель.

А жирные сорта, например, горбуша, скумбрия осетр, селедка, палтус можно включать в меню не ранее трехлетнего возраста.

Аллергия от рыбы

Но и позволенные сорта следует вводить в рацион весьма осторожно, поскольку рыба нередко вызывает аллергические реакции организма, тем более это касается детей, склонных к аллергиям.

Правда, аллергию вызывает не сама рыбой, а содержащиеся в ней вещества. Первые признаки аллергических реакций, это сигнал к тому, чтобы перенести знакомство с этим продуктом на более поздний срок.

Известно, что большей степенью аллергенности обладает красная рыба (семга, кета, лосось и пр.), поэтому с ней спешить не следует, тем более малыш вряд ли сможет оценить все прелести этого лакомства.

Для питания ребенка необходима свежая рыба, и лишь в отсутствие такой возможности следует приобретать свежемороженую. Покупая продукт, и тщательно проверяя его качество, обратите внимание на слой льда,  покрывающий рыбу. Если он мощный, это говорит о том, что рыба неоднократно подвергалась заморозке и утратила все полезные свойства, так, что от нее то лучше отказаться.

Выбрав необходимый сорт рыбы, и проверив качество продукта, можно приступить к приготовлению. Здесь необходима аккуратность и внимательность. Проследите, чтобы в рыбе не было костей, опасность этого фрагмента  рыбы, застрявшего в горле ребенка не вызывает сомнений. Во-первых следует выбирать наименее костлявые сорта рыбы, или рыбу с крупными костями, а можно просто приобрести филе.

Кости в рыбе

Однако, проверка отсутствия костей является обязательной процедурой. Сохранить максимальное количество полезных веществ в рыбе можно, размораживая ее в подсоленной воде. Рыбу предпочтительней тушить, либо готовить на пару, после чего приготовленная рыба должна быть обязательно размята вилкой так, чтобы получилось пюре. Если ребенку уже год, то ему можно есть вареную, жареную или запеченную рыбу, но это должны быть маленькие отдельные кусочки.

Что касается количества, то начальное употребление малышом рыбного продукта должно начаться с половины чайной ложки, при этом давать эту половину следует не чаще, одного раза в неделю. Постепенно эта доза будет увеличиваться и в год она может достигнуть примерно шестьдесят граммов, а до двух и ста граммов, которые можно будет предлагать ребенку дважды в неделю.

Следует учесть, что «морской» белок усваивается быстрее и переваривается легче по сравнению с «мясным». В первый раз и рыбу, и мясо можно попробовать дать ребенку в восемь месяцев. Но по сравнению с мясом рыба обладает меньшей калорийностью и более нежной структурой,  в ней нет  тугоплавких жиров и соединительных тканей, таких как грубые волокна и пленки. А с ними не так просто справиться слабой ферментной системе грудного ребенка.