Морковный сок, его полезные свойства

Морковь уже давно зарекомендовала себя, как настоящая сокровищница полезных веществ. Она содержит огромное количество микро- и макроэлементов, витаминов, а имеющиеся в моркови антиоксиданты, в частности витамин А, образующийся при поступлении в организм каротина, обладают способностью предупреждать развитие онкологических заболеваний. Каротин прекрасно усваивается организмом при условии потребления свежевыжатого морковного сока и добавлении небольшого количества масла. Известно, что каротин очень необходим детям для хорошего роста, к тому же он улучшает зрение и состояние слизистых оболочек и кожи. Кроме того, морковный сок богат витаминами В, С, Е, Д, ферментами и флавоноидами. В его составе присутствуют фосфор, железо, никотиновая кислота, калий и магний, а также соединения селена.

Полезные свойства морковного сока. Последние исследования доказали наличие в химическом составе моркови фитонцидов, схожих с составляющими лука и чеснока. Они достаточно эффективны в отношении микробов и вирусов. Поэтому наравне с чесноком и луком, широко применяемых в период вспышек вирусных заболеваний в зимний период, может применяться и морковный сок, который к тому же не имеет неприятного запаха и хорош на вкус. Кроме того, морковный сок способствует укреплению иммунитета, поднимает общий тонус организма, благоприятно сказывается на процессе образования крови.

Сок из моркови часто применяется при лечении болезней печени и почек, малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклероза, полиартрита, болезней желудка и других заболеваний. Более того, морковный сок имеет мочегонное, желчегонное и слабительное действие.

Полезные свойства морковного сока дают нашему организму запас таких важных веществ, как калий, пектин, легко усваиваемые углеводы и клетчатку. Пектин и клетчатка не только стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, но и поглощают вредные вещества. Регулярное потребление морковного сока понижает  уровень холестерина в крови, что очень полезно для сосудов и сердца.

С давних времен морковный сок использовали в качестве средства от ожогов, гнойных ран и обморожений. Считается, что он способен рассасывать даже раковые образования, а сырой сок моркови в сочетании с соком свеклы мощное средство для очищения крови.

Необходимо обратить внимание на то, что морковный сок следует готовить перед самым употреблением, так как каротин быстро утрачивает свою активность при взаимодействии с кислородом. Можно недолго хранить свежеприготовленный морковный сок в морозильнике, но после размораживания его сразу нужно употребить.

Нужно отметить, что морковный сок кроме своих уникальных полезных целебных свойств имеет и противопоказания. При повышенной кислотности желудка, гастрите и язве желудка стоит ограничить применение сока. Людям, страдающим сахарным диабетом также следует с осторожностью употреблять в пищу морковный сок.

Кроме того, потребление морковного сока в большом объеме может спровоцировать головные боли, рвоту, вялость и пожелтение кожи на ладонях, лице и стопах. Поэтому при появлении подобных симптомов следует ограничить употребление морковного сока.

Кроме морковного сока в лечебных целях применяются семена и листья моркови. Отвар листьев принимают при болезнях печени и почек, а отвар из семян или сами семена – при камнях в мочевом пузыре и в качестве мочегонного средства.