Полезные свойства гороха

Полезные свойства горохаПожалуй в наше время без зеленого горошка нельзя представить многие блюда и уж тем более популярный салат новогодних торжеств — «Оливье», который для русских людей на этом празднике становится настоящим символом. Однако, зеленый горошек не только может придавать пикантный вкус многим блюдам, но и является сытной основой для супов и гарниров, а так же может быть поставлен на стол как отдельное блюдо, которое содержит в себе большое количество полезных свойств.

Открывая баночку душистого зеленого горошка перед отправлениям его в какой-нибудь новенький салатик, которым угощала коллега или подруга, мы не задумываемся о том, как давно этот овощ появился в нашем меню. А ведь мнения историков по этому поводу расходятся. Одни утверждают, что горошек берет свое начало еще до нашей эры с Индии. Другие же считают, что его месторождение Африка, где и сегодня можно встретить этот овощ в диком виде. А третьи, наперекор всем, утверждают, что первооткрывателем зеленого горошка была Россия. Так это или нет рассудить сложно, но тем не менее зеленый горошек остается полезным овощем спустя столетия. И причем он ценился не только простыми людьми, которые из него варили похлебки и делали гуляш, но и королями, как например Людовик XVI, в эпоху правления которого горох выращивался в садах знаменитого и таинственного Версаля. А вот в России, если верить историческим сведениями, горох появился в конце 15 века и выращивался в основном в Ярославской губернии. Самой любимой в те времена народной едой считалась гороховая похлебка с ветчиной. Интересно то, что это же блюдо было популярно и в Испании в те дни.

Зеленый горошек можно по-праву назвать пионером в консервировании, поскольку это был первый овощ, который закрыли в банку. Любительницы заготовок на зиму конечно же знают, что прежде чем горошек отправить в банку, его необходимо очистить от стручков, перебрать, опустить ненадолго в кипящую подсоленную воду, а затем разложить по банкам и стерилизовать. Но в наше время, когда нет такого дефицита в продуктах консервирования, как это было в Советские времена,баночку зеленого горошка с любым понравившимся названием можно купить в любом продуктовом магазине.

Если же говорить о полезных свойствах гороха, то не стоит забывать, что он очень богат на белки. При чем белка в нем содержится не меньше, чем в говядине. А по калорийности он в два раза превосходит другие овощи и даже картофель. Зеленый горошек богат и на такие микроэлементы как железо, фосфор, кальций, магний, калий, цинк, натрий. витамины С и В. И не удивительно, что при таком огромном количестве содержании микроэлементов, он может уберечь наш организм от многих заболеваний. Зеленый горошек применяют при лечение народными средствами многих заболеваний. Он благоприятно влияет на нашу костную систему, противостоит образованию раковых опухолей, а благодаря наличию холина и инозита, зеленый горошек спасает нас и от забывчивости. Более того, блюда из этого овоща способны снять усталость, накопившуюся за день. Так что после трудного рабочего дня смело идите в ближайший магазин, покупайте зеленый горошек и готовьте из него всевозможные салаты, а так же пюре, супы , добавляйте его в омлеты и будьте здоровы!