Полезные свойства какао

Способность какао улучшать жизненный тонус и повышать настроение за счет стимуляции выработки эндорфина — «гормона радости» замечена очень давно. Ученые выявили большое содержание в напитке какао веществ, способствующих увеличению работоспособности и улучшению умственной деятельности.

Химический состав какао-бобов  очень богатый. В них содержатся белки, углеводы, дубильные, красящие, ароматические, органические, минеральные вещества, а также кофеин и теобромин. Кроме того, какао порошок богат витаминами группы В, А, РР, Е и сахарами, крахмалом, цинком, калием, магнием, кальцием, железом, фосфором, фтором, марганцем и другими микроэлементами.

Полезные свойства какао. Кофеин оказывает возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, а теобромин благоприятно воздействует при спазмах головного мозга и сосудов сердца. Также это вещество хорошо подавляет кашлевой рефлекс. Вот почему при кашле считается полезным выпить чашечку горячего какао.

Большое количество полифенолов, содержащихся в какао-продуктах, способствуют снижению кровяного давления, в связи с чем, какао-продукты могут потреблять люди, страдающие гипертонической болезнью. Другой составляющей какао является вещество – процианидин, которое позволяет снимать стресс, повышать эластичность и тонус кожи, защищая ее от преждевременного старения.

Недавние исследования показали, что одна чашка какао содержит в пять раз больше антиоксидантов, чем черный чай, в три раза больше, чем зеленый чай и в два раза больше, чем красное вино. Рекомендуется при активной физической и умственной деятельности обязательно включать в рацион напиток какао.

Существует мнение, что напиток какао, его полезные свойства способствует увеличению веса, но это обусловлено лишь добавлением сахара к нему. Вполне возможно потреблять какао-напиток с небольшим количеством сахара или вовсе без него. А вот к употреблению в пищу шоколада при избыточном весе стоит отнестись с осторожностью, так как в 100 граммах шоколадной плитки содержится 20 граммов насыщенных жиров, в то время как в чашке какао всего 0,3 грамма. Несмотря на то, что какао высококалорийный продукт, поправиться от него очень сложно, ведь много его не выпьешь. Даже небольшая кружечка этого напитка хорошо насыщает.

Какао – это энергетический напиток, поэтому он хорош к завтраку, днем какао может придать бодрости, а вечером его лучше не пить, иначе есть риск не уснуть.

Какао – это ценное сырье, используемое для производства кондитерских изделий, косметических средств, парфюмерии и в фармацевтическом производстве. Какао-продукты обладают не только тонизирующим действием, но и другими целебными свойствами. К таким полезным свойствам какао относятся: замечательное ранозаживляющее и противовоспалительное действие, возможность использования в качестве средства, улучшающего защитные свойства кожи от ультрафиолетовых лучей и средства, ускоряющего обменные процессы и улучшающего синтез белка, что способствует нормальной работе клеток организма.

Стоит обратить внимание на то, что какао-продукты способны вызывать аллергические реакции, что может быть обусловлено загрязнением какао-сырья микотоксинами, фрагментами насекомых и остатками пестицидов. Однако такое случается нечасто. Солидные поставщики тщательно следят за качеством продукта и стерильностью производства какао-порошка.