Полезные свойства манной крупы

Всем известно, что манная каша вводится в рацион детского питания начиная с полугодовалого возраста. Без лишних преувеличений можно сказать: на ней выросла вся Россия. Популярность ее объясняется высокой калорийностью благодаря большому содержанию белков и витаминов, и легкой усвояемостью. В последние годы, в связи с развитием пищевых технологий появились более насыщенные продукты детского питания, но манная каша все еще не сдает своих позиций. В чем же причина такой популярности?


Для ответа на этот вопрос следует рассмотреть полезные свойства манной крупы

Манная крупа представляет собой мелко раздробленную пшеницу. По типу используемого зерна манная крупа делится на три группы: М (из мягких сортов пшеницы), МТ (из мягкой с 20%-ной долей твердой пшеницы) и Т (из твердых сортов). Манная крупа практически не содержит клетчатки и на 2/3 состоит из крахмала. Благодаря этому она быстро готовится и кажется очень сытной. В связи с этим люди, склонные к полноте, а также приверженцы здорового питания, говорят о манной крупе, как о высококалорийном продукте. Однако калорийность манной крупы не столь однозначна и зависит от способа ее приготовления. В чистом виде в 100 граммах крупы содержится 360 Ккал. Если ее приготовить на молоке с добавлением сливочного масла, варенья или сгущенного молока (в зависимости от вкусовых предпочтений человека), то она становится намного калорийнее и способствует быстрому прибавлению веса. А сваренная на воде без соли, сахара и каких-либо других добавок, она становится прекрасным диетическим продуктом. В общем, манная каша подходит в равной степени и тем, кто стремится сбросить лишний вес, и тем, кто хочет поправиться. По мнению диетологов, особенно полезна она при малокровии.

Полезные свойства манной крупы. Манная крупа отличается высокой усвояемостью и в связи с этим подходит для людей с заболеваниями пищеварительной системы. Эта крупа – единственная, которая переваривается в толстом отделе кишечника, там происходит ее переработка и усвоение. Двигаясь по кишечнику, она очищает его от шлаков и слизи, что способствует улучшению пищеварения.

 

Полезные свойства манной крупы

Еще одна положительная особенность манной крупы — она быстро готовится, поэтому в процессе приготовления сохраняются все ее полезные микроэлементы. А это –  кальций, магний, железо, фосфор,  витамины Е, РР, В1, В2, В6.

Свое применение манная крупа нашла не только в детском питании, но и в кулинарии. Из нее готовят пирожные, запеканки и многие другие блюда. Однако следует учитывать одну особенность: манная крупа, впитывая влагу, быстро набухает и может увеличиваться в объеме в несколько раз.

Рассматривая полезные свойства манной крупы, следует вспомнить фразу: «Все хорошо в меру». В манной крупе содержатся микроэлементы, способные оказать неблагоприятное воздействие на организм при длительном их употреблении в пищу. В манной крупе содержится вещество фитин, насыщенное фосфором. Фосфор вступает в реакцию с кальцием и препятствует его усвоению. Для восполнения дефицита кальция в организме он начинает вытягиваться из костной ткани. Это особенно опасно для детского организма и при длительном употреблении манной каши может привести к рахиту. В связи с этим педиатры советуют ограничивать ее употребление детьми до трехлетнего возраста. Кроме того, в манной крупе содержится глютен (клейковина), которая у некоторых людей может вызывать аллергическую реакцию. Также манная каша исключается из рациона людей, находящихся в процессе послеоперационной реабилитации.

При умеренном употреблении манной крупы ее польза в разы превосходит возможное отрицательное влияние.

  • Аноним

    Полезные свойства манной крупы то есть. Но и лишний вес от нее набрать легко. Собственно все как всегда. Главное в меру и разнообразно.

    • Аноним

      А вы знаете.. Вы в чем то правы. У меня вроде как папа именно из за манной каши поправился. Как не странно он ее в детстве так переел что во взрослом состоянии ее вообще не ест.