Полезные свойства морской капусты

Морские водоросли очень полезны – не устают повторять медики. Особенно морская капуста (ламинария), которая растёт во всех океанах Земли. Так как «живёт» она в водных просторах, то и питается морской водой, которая содержит почти все элементы таблицы Менделеева. Морская капуста обладает полезными свойствами и веществами — магнием и молибденом, марганцем и фосфором, кальцием и хлором, кремнием и калием, а также ванадием и натрием, кобальтом и никелем, железом и серой, цинком и титаном, бромом и бором, а главное – йодом.


Большое содержание йода придаёт ей особенный вкус. Морская капуста широко применяется в медицинских целях, да и блюдам придаёт пикантный вкус.

О полезных свойствах морской капусты известно с древних времён. Актуальность употребления ламинарии выросла в связи с Чернобыльской трагедией, когда заболевания щитовидной железы возросли в десятки раз, причём из-за не достатка в организме йода. Использование морской капусты, как поставщика природного йода, резко увеличилось.

Ещё в прошлые века учёные изучали щитовидку, её влияние на организм. Но они лишь выявили важность функционирования щитовидной железы в работе организма человека.

Прошли века, прежде чем учёные установили, что щитовидка вырабатывает специальный гормон, попадающий в кровь. Он необходим для работы всего организма, каждого его органа, причём в чётко определенных природой количествах. А без достаточного количества йода щитовидная железа этот гормон вырабатывать не может.

Если йода не хватает, щитовидка увеличивается в размерах, восполняя дефицит гормонов за счёт расширения. Но и избыток  — тоже плохо. Заболевание проявляется на внешнем виде шеи, а общими признаками являются сонливость, общая слабость, озноб, депрессия.

В прошлом веке широко пропагандировалась употребление в пищу йодированной соли. Однако это не дало ожидаемых результатов, потому что исследования доказали, что при намокании количество йода в не уменьшается, а при нагревании он вообще улетучивается.

После таких данных и обратили внимание на естественный продукт, который содержит легкоусвояемый йод, – морскую капусту.

Почему йод в ней особенно полезен? Учёные выяснили, что в морской капусте йод образует соединения, не разрушающиеся под различными воздействиями, в том числе и при тепловой обработке. В развитых странах, где население особенно внимательно относится к употреблению здоровой и полезной пищи, блюда с добавлением морской капусты были, в одно время, изюминкой кулинарии, её добавляли даже в хлебобулочные изделия и хлеб. Потом ажиотаж поутих, но память о полезных свойствах остались. Морская капуста и сегодня пользуется спросом.

Кроме щитовидки, полезные свойства морской капусты хороши и для пищеварительного тракта. В нём содержатся альгинаты, которые обладают способностью связывать вредные вещества в кишечнике и удалять их из человеческих органов.

Таким образом регулярное употребление морской капусты восстанавливает перистальтику кишечника, без которой пищеварительная система не может нормально функционировать.

Полезные свойства морской капусты. Морская капуста влияет и на снижение холестерина в крови, а значит, предотвращает атеросклероз. Лишний холестерин образует на стенках сосудов бляшки, которые могут закрыть течение крови по сосуду и образовать тромб. А он часто становится причиной инсульта, ишемической болезни. А стерин, входящий в состав морской капусты способен «связывать» холестерин и разжижать вредные бляшки.

Но не только йодом богата морская капуста. Железа в ней тоже большое количество. Употребление водорослей повышает содержание в крови гемоглобина.