Украинские национальные блюда

Отменный вкус, колорит и уникальность – вот отличительные черты традиционной украинской кухни, некоторые блюда которой давно перешли границы Украины. Они приятны даже на слух. Произнесите:«борщ», «вареники», «сало с чесноком», «котлета по-киевски», «голубцы», «сырники», и сразу же потекут слюнки.


В рецептах украинских блюд набор ингредиентов чрезвычайно широк, но типичен для Украины. В него включены самые разнообразные фрукты и овощи, ягоды, мясо, грибы, рыбаи непременное свиное сало.

При всей простоте, умелое сочетание привычных компонентов, а также добавление зелени и пряностей, хрена, чеснока, тмина, петрушки и укропа дает возможность появиться на стол вкуснейшим кулинарным шедеврам.

Блюда Украинской национальной кухни

Суп Флячки

Попробуйте суп Флячки из галицкой кухни. Для приготовления этого первого блюда применяют говяжьи рубцы, морковь, лук, корень сельдерея и петрушки, а также чеснок. Уже в финальной стадии готовки добавляется заправка состоящая из пассерованных лука и муки. Имеются и специи — майоран и имбирь.

Суп Журек

Традиционным блюдом лемковской кухни является суп Журек — тминная полывка. Журек готовят на мясном бульоне, добавляя тмин, копчености и специальную закваску из ржаной муки.

Кукурузная каша банош

Гордостью гуцульской кухни является кукурузная каша банош, которую варят на сметане или сливках. Уже к готовой каше, сверху, кладут брынзу и шкварки, либо соус с белыми грибами.

Банош стараются готовить, особенно на природе в сельской местности, на открытом огне, тогда каша пропитается дымком. Родина баноша -Раховщина, и в его честь там проводится гастрономический фестиваль.

Картофельные лежни

Оригинальные пироги, которые начиняют капустой, картофелем, шкварками и луком называются картофельными лежнями. Их подают горячими, со сметаной, нарезают на порции.

Сладкие блюда

Из сладких блюд в Украине традиционно готовят мучные сладкие изделия, кроме того, популярны творожные и яично-фруктовые блюда.

Вергуны

В частности, Вергуны несколко напоминают хворост. Для их приготовления необходимы мука, яйца, масло, сахар, но обязательно в блюдо добавляют и спиртное –водку, ром или коньяк. Готовые вергуны необходимо сверху посыпать сахарной пудрой.

Соложеники

Существует прекрасное сладкое блюдо, которое готовят на молочно-яичной основе, а называется оно соложеники. Это подобие блинчиков с начинкой но сверху соложеники обливают взбитыми белками, после чего запекают в духовке.

Пляцки

Потрясающий вкус у блюда под названием Пляцки. Это квадратные или прямоугольные пирожные, которые оснащены разнообразнешими красочными прослойками. Пляцки готовят цельным пластом, затем уже нарезают на порции. Проверить правильность изготовления блюда довольно просто: оно должно едва входить в широко открытый рот.

Львовский шоколад

Всем известен львовский шоколад. Однако можно не только лакомиться им и получать радость, но  и участвовать в этом процессе. Посетите шоколадный рай — «Львовскую мастерскую шоколада», где шоколад создают прямо у вас на глазах.

Напитки

Визиткой Львова является не только шоколад или пиво, но и хороший кофе. Множество «кавьярень» в историческом центре города на каждом шагу предлагают в свободной обстановке выпить чашечку превосходного кофе и отлично провести время. А пиво лучше распробовать во львовском «Музее пивоварения».

Посетив винодельческий регион Закарпатье, стоит попробовать вино из небольших частных семейных компаний. Фестивали молодого вина проводятся в Закарпатье осенью.

Какие блюда входят в десять основных из украинской национальной кухни?

К Евро-2012 в Украине были выбраны десять основных блюд национальной кухни, именно их и рекомендовали гостям чемпионата Европы.

В десятку вошли, естественно:

  • украинский борщ,
  • деруны,
  • сало с чесноком,
  • домашняя колбаса,
  • вареники с капустой и грибами,
  • налистники с творогом,
  • запорожский капустняк,
  • пирожки с яблоками и запеченный поросенок с гречневой кашей.

Даже возникло стойкое мнение, что это и есть национальное украинское меню.