Вишня обыкновенная. Лечение вишней

Cerasus vulgaris mill.

Вишня обыкновенная — дерево высотой 6—7 м или кустарник с сильной корневой порослью — относится к семейству розоцветных.

Плодоносить начинает с трех-четырех лет и уже через три—пять лет дает нормальный урожай.

Сорта вишни делятся на кустовидные и древовидные. Первая группа сортов дает плоды обычно темно-красного, почти черного цвета, с окрашенным соком. Вторая группа имеет плоды розового цвета с неокрашенным соком, они менее кислые.

Плоды вишни содержат 7—15% сахаров, 0,8—2,7% органических кислот (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, салициловая и др.), витамины (С, каротин, токоферол, пиридоксин, рибофлавин, пантотеновая кислота), антоцианы, пектины, дубильные вещества (до 7%), макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, железо, кобальт, марганец) и поэтому лечение вишней применяют при многих заболеваниях. В листьях обнаружены лимонная кислота, дубильные вещества, кверцетин. Плодоножки содержат танин.

Вишня — ценное профилактическое и лечебное средство, предупреждающее расстройства сердечной и нервной системы, способствующее снижению кровяного давления ("Лечение гипертонической болезни народными средствами") и регулированию свертываемости крови. Лечение вишней рекомендуют при малокровии, лихорадочных состояниях, как слабительное и отхаркивающее средство. Мякоть и сок обладают антисептическими свойствами.

Листья применяют при мариновании огурцов, помидоров, грибов и для отдушки варений.

Цветет вишня рано, раньше яблони. Относится к сравнительно теневыносливым породам. Однако высокие урожаи получают при условии достаточного освещения. При избыточном увлажнении рост вишни затормаживается. Лучшие места произрастания вишни — склоны, особенно южные, юго-западные и западные, повышенные равнины с сетью оврагов, способствующих удалению излишка грунтовых вод, стоку холодного воздуха во время весенних заморозков. Грунтовые воды должны быть не ближе 1,5—2 м от поверхности почвы.

Вишня не требовательна к почве вследствие способности ее корневой системы приспосабливаться к почвенным условиям. Хорошо удается вишня на песчаных влажных почвах. Размножают вишню двумя способами: корневой порослью и прививкой (в основном окулировкой). В последнее время разрабатывается способ размножения зелеными черенками при использовании искусственного тумана, пленочных укрытий. Подвоями для вишни в северной и средних зонах страны служат сеянцы обыкновенной кислой и степной вишни, а в южных районах — маглебская вишня, иногда черешня.

Перед посадкой почву глубоко перекапывают, вносят при этом большое количество органических и фосфорно-калийных удобрений. Сажают вишню на расстоянии 5×3 м или 6×4 м.

Вишня отзывчива на внесение азотно-фосфорно-калийных удобрений. За сезон вишню два—четыре раза поливают. В конце августа—сентябре дают влагозарядковый полив.

Обрезку вишни проводят со второго года после посадки, она заключается в том, что вырезают сильные побеги, направленные в середину кроны, чем исключается ее загущение. Раз в три-четыре года проводят прореживание кроны. Плоды снимают с целыми плодоножками или срезают ножницами.

Лучшая температура для хранения плодов в холодильнике от -0,5 до 0 °С (хранятся около 10 суток). В замороженном виде вишню хранят 9— 12 месяцев.